Gulasch mit Sauerkraut und Äpfeln
Zutaten
| 300 | g | Rindergulasch |
|---|---|---|
| 300 | g | Schweinegulasch |
| 60 | g | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebeln (100g) | |
| 1/8 | l | Apfelsaft |
| 1/8 | l | Brühe (Instant) |
| 1 | Dose | Sauerkraut (770g Abtropfgewicht) |
| ;Salz | ||
| 3 | Wacholderbeeren | |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 2 | Äpfel (300g) | |
| ;Zucker | ||
| 1 | EL | Hagebuttenmus |
QUELLE Für Sie 26/92 Erfasst: T.Pfaffenbrot 14.01.1997 | ||
Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen. Portionsweise in einem Schmortopf im heissen Feft anbraten. Zwiebelwuerfel zugeben, glasig duensten. Mit Saft und Bruehe abloeschen. Sauerkraut und Gewuerze zufuegen, ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Aepfel waschen, nach Wunsch schaelen, vierteln. Jeweils das Kerngehaeuse entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in den letzten 10 Minuten mitgaren. Gulasch mit etwas Zucker und Hagebuftenmus abschmecken.
Dazu: Salzkartoffeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind Schwein Sauerkraut Apfel |