Gulasch mit Pflaumen und Äpfeln
Zutaten
| 500 | g | Rindernacken; gewürfelt |
|---|---|---|
| 250 | g | Backpflaumen |
| 50 | g | Schmalz |
| 250 | g | Zwiebeln; grob gehackt |
| ;Jodsalz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Majoran | ||
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| ¼ | l | Apfelwein |
| 250 | g | Äpfel; geschält u. in -Spalten geschnitten |
| 3 | EL | -4 Apfelmus |
Zubereitung
Pflaumen über Nacht einweichen. Fleisch in heißem Schmalz 10-15 Min. anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mit anbraten, würzen. Mit Brühe und Apfelwein auffüllen, 90 Min. schmoren. 30 Min. vor Garzeitende die Pflaumen nach 15 Min. die Äpfel zugeben. Zum Schluß Apfelmus unterrühren. Dazu passen Spätzle.
Nährwerte pro Portion:
:Kilokalorien: 482
:Kilojoule: 2018
:Eiweiß/g: 27
:Kohlenhydrate/g: 49
:Fett/g: 17
:Broteinheiten: 4
Quelle: -Spar-Haushalts Journal -erfaßt: v. Renate Schnapka -am 26.09.96
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind Obst |