Guglhupf mit Nüssen und Speck
Zutaten
| 375 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| 1 | Pck. | Trockenhefe |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | Ei | |
| 1 | TL | ;Salz, evtl mehr |
| 1 | EL | Zucker |
| 100 | g | Nüsse; grobgehackt |
| 150 | g | Mageren durchwachsenen Speck geräuchert |
| Nußkerne; entsprechend der Rillenzahl der Form | ||
QUELLE Nach: Elsäßisches Kochbüchlein Gepostet v.: H. Schmitt 14.05.1996 | ||
Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Milch und zerlassene Butter zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und an einem warmen Ort gehenlassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
Nüsse grob hacken, Speck fein würfeln und unter den Teig kneten. Die Guglhupfform ausfetten und jede Rille mit einem Nußkern belegen.
Teig in die Form füllen und ein zweites Mal bis zum Rand gehen lassen. Bei 200 °C ca 50-60 Minuten backen.
Dazu paßt ein Cremant oder Pinot Blanc.