Guacamole, echt mexikanisch
Zutaten
| 2 | Reife Avocados | |
|---|---|---|
| 2 | kl. | Tomaten |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Grüne Chilis | |
| 1 | EL | Korianderblättchen |
| 2 | EL | Öl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
FÜR GUT BEFUNDEN VON Arthur Heinzmann nach Betty Bossi im September 1997 | ||
Zubereitung
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herausloesen, mit einer Gabel fein zerdruecken. Tomaten schaelen, halbieren, entkernen, fein hacken. Zwiebel und Chilis (ohne Kerne) fein hacken. Korianderblaettchen in feinen Streifen, und Oel zugeben, alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, anrichten, moeglichst rasch servieren.
TIP: Den Avocadokern in die Guacamole legen, damit sich die Sauce nicht so schnell verfaerbt.
DAZU: z.B. Tortilla-Chips