Gschabti Herdaepfelsuppe (Geschabte Kartoffelsuppe)
Zutaten
| 2 | l | ; Wasser |
|---|---|---|
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 1 | Gelbe Rübe | |
| 1 | mtl. | Zwiebel |
| 1 | EL | Salz |
| 2 | EL | Sahne |
| Speck, geräuchert | ||
| Brühe, klar | ||
QUELLE Rezepte von Baden-Wuerttembergischen Bäuerinnen Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 10.07.98 | ||
Zubereitung
Kartoffeln und gelbe Ruebe schaelen, in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel im Wasser gar kochen. Salz zugeben. Das Ganze zerstampfen (flotte Lotte), mit dem Speck, klarer Bruehe und Sahne nach Geschmack abschmecken.
Tip: Dazu koennen Waffeln, Kuechle oder auch Rauchwuerstchen und frisch geraeucherte Rippchen gereicht werden.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Vorspeise Suppe Kartoffel Baden Landfrauen |