Grünkohl und Kasseler mit Senfkruste
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 4 | EL | Butterschmalz |
| 2 | Pck. | Grünkohl, TK, a 450 g |
| 1 | Pck. | Klare Fleischsuppe |
| ; Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 3 | EL | Flockenpueree komplett |
| 600 | g | Kasseler |
| 4 | EL | Joghurt |
| 3 | TL | Senf, scharf |
| 3 | EL | Semmelbrösel |
| 2 | EL | Petersilie, gehackt |
QUELLE MDR- Telethek Festliche Adventsbraten Erfasst durch Peter Mess am 03.04.98 | ||
Zubereitung
Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebelwuerfel darin anduensten. Gruenkohl auftauen und zufuegen. 1/8 Liter Wasser angiessen und zum Kochen bringen. Klare Fleischsuppe darin aufloesen, mit Pfeffer und Zucker wuerzen und bei geringer Waermezufuhr ca. 60 Minuten garen, dabei mehrmals umruehren. Mit Flockenpueree komlett binden.
Kasseler in Scheiben schneiden. Joghurt, scharfer Senf, Semmelbroesel und gehackte Petersilie vermischen, Fleischscheiben damit bestreichen und auf das Gemuese legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Braten Advent |