Grünkernsuppe mit Currysahne
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 750 | ml | Gemüsebrühe (instant) |
|---|---|---|
| 150 | g | Grünkern |
| 200 | g | Wurzeln |
| 1 | Bund | kl. (200 g) Frühlingszwiebeln |
| 200 | g | Blumenkohl |
| Salz | ||
| 25 | g | Butter |
| 1 | TL | milder Curry |
| 100 | g | Sahne |
Zubereitung
Gemüsebrühe und Grünkern aufkochen, 20 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 quellen lassen. Die vorbereiteten Wurzeln und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden, Blumenkohl in Röschen zerteilen, 10 - 15 Min. auf 1 oder AutomatikKochstelle 4 - 5 in der Suppe garen. Evtl. mit Salz nachwürzen. Butter in einem Topf schmelzen, Curry kurz andünsten, abkühlen lassen, mit geschlagener Sahne vermischen. Suppe in vorgewärmte Teller füllen und mit 1 - 2 EL Currysahne anrichten.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Grünkern |