Grüner Spargel mit Sesambutter
Zutaten
| 1.50 | kg | grüner Spargel |
|---|---|---|
| (ersatzweise weißer Spargel) | ||
| Salz | ||
| 1 | Schuß | Zucker |
| 1 | TL | Butter |
| 8 | Schweinemedaillons (Ó 80 g) | |
| 2 | EL | Öl |
| weißer Pfeffer | ||
| 100 | g | Butter |
| 4 | EL | Sesam |
Zubereitung
1. Spargel waschen, entweder am unteren Ende dünn schälen oder die unteren Enden großzügig abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker und Fett 12 - 15 Minuten garen.
2. Schweinemedaillons waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen Fleisch von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt warm stellen.
3. Butter in einem Topf erhitzen, Sesam zugeben und etwas bräunen.
Spargel, Sesambutter und Schweinemedaillons zusammen servieren.
Dazu schmecken Salzkartoffeln.
| Stichworte | Filet, Fleisch, Hauptgericht, P4, Schwein |
| Schweinefilet, Sesam, Spargel | |
| Notizen (*) : | |
| Pro Portion ca. 2350 Joule / 560 Kalorien, Eiweiß 40 g, |
| 38 g, Kohlenhydrate 13 g | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| ca. 40 Min. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |