Grüne Tomaten-Pickles

Zutaten

Zubereitung

Tomaten und Zwiebeln in einem Topf schichten, Pickles-Salz zwischen den Schichten tun. Einen Teller darauflegen, beschweren und über Nacht stehen lassen.

Tomaten und Zwiebeln abseihen, in einem Kessel tun. Gewürze (in einem Stoffsäcklein) zu dem Gemüse geben, mit Essig und Zucker auffüllen. Langsam aufwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung braun geworden ist.

Gläser sterilisieren, mit den Pickles füllen und verschliessen.

Quelle: unbekannt
Gepostet von Dorie Villarreal,
aus dem englischen übersetzt von Rene Gagnaux

Quelle: Journal für die Frau, Heft 15, 1994

Erfasst von Rene Gagnaux

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