Grüne Tapenade
Zutaten
| 250 | g | Oliven, grün, entsteint |
|---|---|---|
| 100 | g | Mandeln, geschält |
| 1 | EL | Kapern |
| 6 | Sardellenfilets | |
| 1 | Schuß | Olivenöl |
| 1 | Schuß | Marc |
Zubereitung
Oliven und Mandeln fein hacken, in einen Moerser geben und mit den Kapern, den Sardellenfilets, einem guten Schuss Olivenoel und einem Spritzer Marc zu einer Paste verarbeiten. Der wuerzige Aufstrich passt als Vorspeise zu Weissbrot, ausserdem zu Gemuese- und Eiergerichten.
Quelle: Michel Biehn, Suedfrankreich-Koch- und Bilderbuch, : Heyne-Verlag, 58,00 DM
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 10/1997 erfasst: Sabine Becker, 17. Maerz 1997
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Aufbau Aufstrich Olive Fischgericht |