Grüne Grütze
Zutaten
| 1 | Ogenmelone; (*) | |
|---|---|---|
| 250 | g | Helle Weintrauben |
| 1 | kl. | Glas Stachelbeeren |
| 4 | Kiwis | |
| ¼ | l | Apfelsaft |
| 40 | g | Maisstärke |
| 4 | EL | ;Wasser |
| 2 | EL | Grüner Bananenlikör falls vorhanden! |
| ½ | Zitrone | |
| 150 | g | Zucker |
| Zitronenmelisse | ||
NACH EINEM REZEPT VON Monika Gober MM von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
(*) wenn man die nicht bekommt, eine andere Melone mit gruenem Fleisch
Melone halbieren und entkernen, einige Melonenkugeln ausstechen. Restliches Fruchtfleisch ausloesen, in Stuecke schneiden und im Mixer puerieren. Von den Trauben die Haut abziehen und die Fruechte halbieren und entkernen (bei groesseren Mengen kann man sich das Haeuten auch sparen, die Kerne sollte man aber rausnehmen (oder kernlose Trauben verwenden). Die Kiwis schaelen, halbieren und in Scheiben schneiden. Stachelbeeren aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen.
Melonenpueree mit der Haelfte der anderen Fruechte, Zucker, Apfelsaft und Stachelbeersaft zum Kochen bringen. Speisestaerke mit kaltem Wasser verruehren, unter die Gruetze ruehren und einmal aufkochen. Likoer zugeben und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Restliche Fruechte zugeben und abkuehlen lassen.
Mit Zitronenmelisseblaettchen garnieren. Wem das Ganze nicht gruen genug ist, der kann mit einigen Tropfen gruener Speisefarbe nachhelfen...
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Süßspeise Kaltes Melone Weintrauben Kiwi |