Grüne Bohnen zu Frikadelle
Zutaten
| 160 | g | Kartoffeln; geschält |
|---|---|---|
| 200 | g | Brechbohnen; geputzt |
| ½ | TL | Gemüsebrühe; Instant |
| 2 | Thymianstiele | |
| 30 | g | Zwiebel; geschält |
| 60 | g | Beefsteakhack; Schabefleisch |
| 15 | g | Magerquark |
| ; Salz | ||
| ; Schwarzer Pfeffer | ||
| 5 | g | Öl |
| 1/8 | l | ; Wasser (1) |
| 1 | EL | ; Wasser (2) |
QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 01.06.97 | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Bohnen waschen und halbieren. Wasser und Brühe (1) aufkochen lassen. Bohnen zufügen und darin zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Thymian waschen, hacken und nach 5 Minuten zugeben.
Zwiebeln fein würfeln. Hack, Zwibeln und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig die oben angegebene Anzahl Frokadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadelle darin von jeder Seite 4 bis 6 Minuten braten. Bratensatz mit Wasser (2) ablöschen. Frikadelle, Soßenfond, Kartoffeln und Bohnen anrichten.
| Pro Person ca. | 400 kcal |
| Pro Person ca. | 1675 kJoule |
| Eiweis | 23 Gramm |
| Fett | 14 Gramm |
| Kohlenhydrate | 40 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Diät Diabetes |