Grüne Bohnen mit getrockneten Tomaten
Zutaten
| 500 | g | Brechbohnen |
|---|---|---|
| 5-7 | x | getrocknete Tomaten |
| 150 | g | Schinkenspeck gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Rosmarin, frisch | ||
| 2 | EL | Olivenöl zum Braten |
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Bohnen waschen und in Abschnitte schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen, blanchieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. In Streifen geschnittene Tomaten mit Speck, Knoblauch und Rosmarin ca. 5 Minuten braten. Zum Schluss die Bohnen dazugeben und kurz erhitzen. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Eignet sich als Beilage oder mit Pellkartoffeln als Hauptgericht
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Quellenangabe: | Zeitschrift essen und trinken, 1995 |
| Kategorien: | Gemüsegericht Kartoffel-, Gemüsegerichte Beilagen Bohne Tomate |