Grüne Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln, Hammel oder Speck
Zutaten
| 500 | g | Hammelfleisch od. Bauchspeck |
|---|---|---|
| 3 | Zwiebeln | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Nelke | |
| 800 | g | Frische Bohnen |
| 600 | g | Kartoffeln |
QUELLE Nach Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst "Kochen wie im Kinzigtal" SÜDWEST-TEXT - 09.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 | ||
Zubereitung
Fleisch in 3 cm grosse Wuerfel schneiden, Zwiebeln schaelen und wuerfeln, Knoblauchzehen zerdruecken. Oel im Schmortopf erhitzen zuerst Zwiebelwuerfel, dann das Fleisch darin anduensten. Knoblauch, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Nelken und Fleischbruehe zugeben und im geschlossenen Topf eine Stunde kochen.
Bohnen mit Bohnenkraut dazugeben und noch 20 Minuten kochen. Dazu Salzkartoffeln servieren. Oder die Kartoffeln, in Stuecke geschnitten, 25 Minuten vor Beendigung der Garzeit in den Eintopf geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Hülsenfrüchte Bohne Kartoffel Lamm |