Grüne-Bohnen-Eintopf
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln; mehligkochend |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 1 | TL | Gekörnte Gemüsebrühe |
| 750 | g | Grüne Bohnen; ersatzweise |
| 600 | g | ; TK-Bohnen |
| 125 | g | Schlagsahne; 1/2 Becher |
| 1 | Bund | Bohnenkraut |
| 250 | g | Geräucherte Putenbrust Aufschnitt |
| ¾ | l | ; Salzwasser |
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
QUELLE 04.12.96 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 | ||
Zubereitung
Kartoffeln wachen, schaelen und in grobe Stuecke schneiden. In Salzwasser 15 bis 20 Minuten kochen.
Kartoffeln im Kochwasser mit dem Schneidestab des Handruehrers puerieren und die Suppe mit Bruehe abschmecken.
Inzwischen Bohnen putzen, waschen und in sprudelndem Salzwasser 20 Minuten kochen (TK-Bohnen nur 15 Minuten). Bohnenwasser abgiessen. Bohnen kurz mit kaltem Wasser begiessen, damit sie die gruene Farbe behalten. Abtropfen lassen und in die Kartoffelbruehe geben.
Sahne, feingehacktes Bohnenkraut und die gewuerfelte Putenbrust unterruehren. Eintopf noch mal erhitzen und mit Pfeffer und evtl. Salz wuerzen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Eintopf Bohne Pute Gemüsegericht |