Grundrezept für Tofukuchen (ohne Eier)
Zutaten
| 250 | g | Weizenmehl; frisch gemahlen |
|---|---|---|
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | Spur ;Salz | |
| 75 | ml | Apfelsaft |
| 25 | ml | Maiskeimöl |
| 100 | g | Vollrohrzucker - oder Birnendicksaft - oder Honig |
| 100 | g | Tofu |
VARIANTEN | ||
| 50 | g | Nüsse; gehackt o. gerieben |
| 4 | EL | Kakaopulver |
| ½ | Zitrone; abgeriebene Schale | |
| 50 | g | Rosinen |
Zubereitung
Eine Kuchenform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver, Vanille und Salz in einer Backschüssel mischen. Die übrigen Zutaten im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren.
Sorgfältig unter die Mehlmischung heben und sofort in die Kuchenform gießen. 35 bis 40 Minuten backen.
Varianten: dem Mehl eine oder mehreren der genannten Zutaten beimischen.
Quelle: Nach: Verena Krieger, Die Tofuküche, 1993 ISBN 3-85502-462-6 Erfaßt von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Kuchen Tofu |