Grillierter Gemüsesalat
Zutaten
| Marinade: | ||
| 3 | EL | Rotwein |
| 1 | EL | Rotweinessig |
| 2-3 | EL | Bratcreme |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst | |
| 1.50 | EL | Basilikum, fein geschnitten |
| 1.50 | EL | Oregano, fein geschnitten |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Gemüse: | ||
| 200 | g | Aubergine, in 1cm. dicke Scheiben geschnitten |
| 300 | g | Zucchini, in 1 cm. dicke Scheiben geschnitten |
| 1-2 | Fenchel, in 1 cm. dicke Scheiben geschnitten | |
| 3-4 | EL | Bratcreme |
| Basilikum zum Garnieren | ||
Zubereitung
Für die Marinade alle Zutaten verrühren, würzen.
Das Gemüse beidseitig mit Bratcreme bestreichen. Ueber mittelheisser Glut 8 bis 10 Minuten grillieren. Marinade über das noch heisse Gemüse giessen, einige Minuten ziehen lassen.
Anrichten und mit Basilikum dekorieren.