Grillbeize Spezial
Zutaten
| 1 | Tasse | Öl bei Rindfleisch |
|---|---|---|
| ½ | Tasse | Öl bei Schweinefleisch |
| 1 | Tasse | Kräuteressig |
| 250 | g | Honig |
| 750 | g | Tomatenketchup |
| 2 | Zwiebeln, feingehackt | |
| 2 | EL | schwarzen Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | EL | Paprika rosenscharf |
| 1 | TL | Basilikum |
| 1 | TL | Oregano |
| 1 | TL | Kerbel |
| 1 | TL | Glutamat (wer's verträgt) |
| 1 | TL | Thymian |
| ½ | TL | Rosmarin |
| 4 | gepreßte Knoblauchzehen | |
| 2 | TL | Sambal Oelek |
| 2 | EL | gehackte Petersilie |
| ½ | Tasse | Weinbrand |
| ½ | Tasse | Sherry |
| oder Tasse Rum | ||
| oder Weinbrand, Rum, Cointreau | ||
| zu je ein drittel Tasse | ||
| kein Salz! | ||
Zubereitung
Fleisch darin min. 6 - 24 Stunden einlegen.
BTW: Beim letzten Grillfest haben die Freaks sogar die Beize auf das Weißbrot geschmiert und gefuttert!
From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Mon, 13 Jun 94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Grillen Grillmarinaden Fleischgericht |