Grießflammeri mit Kiwis
Zutaten
| 8 | Kiwis | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Kiwi-Likör |
| 2.50 | EL | Speisestärke |
| 1 | Vanilleschote | |
| 6 | EL | Zucker |
| ¾ | l | Milch |
| 100 | g | Weizengrieß |
| 1 | Ei; getrennt | |
| 1 | Eiweiß; (1) | |
| 20 | g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Kiwis schälen, fünf Früchte pürieren, restliche Kiwis in Scheiben schneiden. Püree mit Zitronensaft und Likör 2 Min. köcheln lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, unter das Püree mischen, 2 Min. kochen lassen. Vanilleschote auskratzen, Mark mit zwei Dritteln des Zuckers zur Milch geben, einmal aufkochen lassen.
Griess hineinrühren und aufkochen lassen. Ei(er) trennen, Eigelb unter den Griess rühren, Topf vom Herd nehmen. Das Eiweiss steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Griessflammeri und Kiwipüree in eine feuerfeste Form schichten und mit den Kiwischeiben belegen. Das Eiweiss (1) mit dem restlichen Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und ein Gitter auf die Kiwischeiben spritzen. Mit Mandeln bestreuen. Unter dem vorgeheizten Grill etwa 1-2 Min. überbacken.
Pro Portion ca. 266 kcal/1109 kJ.
Quelle: Nach ARD/ZDF 19.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 19 Apr 1995