Grieß-Schnitten mit Kirschkompott
Zutaten
GRIESSBREI | ||
| 1 | Zitrone, unbehandelt | |
|---|---|---|
| 1 | l | Milch |
| 1 | EL | Butter; oder Margarine |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 3 | EL | ;Zucker |
| 250 | g | Hartweizengrieß |
| 1 | Ei | |
| 4 | EL | Butterschmalz zum Braten |
ZUM BESTREUEN | ||
| 2 | EL | ;Zucker |
| 1 | TL | Zimt, gemahlen |
KIRSCHKOMPOTT | ||
| 2 | Dose | Sauerkirschen; a 680g |
| 2.50 | EL | Speisestärke |
| ½ | Zimtstange | |
QUELLE Brigitte 5/96 - Preiswert kochen | ||
Zubereitung
Fuer den Griessbrei Zitrone heiss abspuelen und die Schale abreiben. Milch, Fett, Salz, Zucker und Zitronenschale aufkochen. Griess einrieseln lassen und unter Ruehren drei Minuten kochen lassen. Griessbrei von der Kochstelle nehmen und das Ei unterruehren. Den Griessbrei auf ein mit kaltem Wasser abgespueltes Blech geben. Mit einer angefeuchteten Palette oder einem Messer etwa 1cm dick verstreichen. Abkuehlen lassen, dann in etwa 5cm grosse Rauten schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Griessschnitten nacheinander darin von beiden Seiten goldgelb braten. Die Griessschnitten auf einer Platte anrichten und mit vermischtem Zucker und Zimt bestreuen.
Fuer das Kirschkompott die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Speisestaerke und fuenf Essloeffel Kirschsaft aus dem Glas verruehren. Den restlichen Kirschsaft mit der Zimtstange aufkochen. Die angeruehrte Speisestaerke in die kochende Fluessigkeit einruehren und unter Ruehren eine Minute kochen lassen. Die Kirschen dazugeben und etwas abkuehlen lassen.
Pro Portion ca. 580 kcal., 16g Fett.