Griechischer Zwiebelsalat
Zutaten
| 4 | gr. | Gemüsezwiebeln |
|---|---|---|
| 4 | EL | Olivenöl |
| 100 | mtl. | Samos, rot, halbtrocken |
| 2 | EL | Bienenhonig |
| Balsamico weiss, Salz und Pfeffer | ||
Zubereitung
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl glasig
anschwitzen - sie sollten nicht braun werden. Zwiebeln mit Madeira ablöschen.
Sobald die Zwiebeln abgekühlt sind, Honig, Essig, Salz und Pfeffer zugeben, gut mischen und vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Beilage: zu Lammfleisch