Griechischer Zucchinisalat
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 500 | g | Zucchini, |
|---|---|---|
| längs in 6mm dicke Scheiben geschn. | ||
Für die Sauce | ||
| 2 | TL | Weißweinessig |
| 2 | EL | Olivenöl |
| ½ | Knoblauchzehe | |
| 5 | Bl. Pfefferminze, fein gehackt | |
| 100 | schwarze Oliven, halbiert | |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
Optional | ||
| 200 | g | Feta, |
| in grobe Würfel geschn. | ||
Zubereitung
Zucchinis salzen und unter starken Feuer kurz braten, auf Salatteller oder Platte anrichten (a chevale)
Alle Salatsaucen-Zutaten gut mischen und über die Zucchini (die sollten noch heiss oder mind. warm sein) verteilen. Ziehen lassen.
Fügt man den Feta-Käse auch bei, so sollte man diesen mind. 30 Min. in der Salatsauce marinieren.
From: d.stocker@turicum.zer.sub.org
Date: Mon, 05 Jul 93 22:13:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | daenu |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Zucchini Gemüsegericht |