Griechische Zitronensuppe
Zutaten
| ½ | l | Kalbsbrühe |
|---|---|---|
| 50 | g | Reis |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | EL | saure Sahne |
| Saft einer halben Zitrone | ||
| 2 | Zitronenscheiben | |
| 1 | TL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
Brühe zum Kochen bringen und den Reis darin garen, bei Bedarf nachwürzen. Eigelb und Sahne verquirlen, langsam mit etwas heisser Brühe vermengen, in die Suppe geben und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Zitronensaft hineinrühren, die Suppe auf Tassen verteilen. Je eine Zitronenscheibe auflegen und ringsherum Petersilie streuen.
Menüvorschlag:
Griechische Zitronensuppe; Fritierte Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse; Birnendessert "Alma"
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa&Franz |
| Quelle: | s. Quelle |
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| Kategorien: | Vorspeise Suppe Dinner Griechenland Menü |