Griechische Kartoffelpfanne
Zutaten
| 1 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 30 | g | Butterschmalz; (1) |
| 20 | g | Butterschmalz; (2) |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Rote Paprika | |
| 1 | Gelbe Paprika | |
| 2 | Stangen Lauch | |
| ;Salz | ||
| ;Schwarzer Pfeffer, gemahlen | ||
| 150 | g | Feta-Käse |
| 1 | TL | Thymian |
QUELLE Nach: kochen & genießen 7/95 Gepostet: Sabine Geißler 6.07.95 | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen, waschen und in Scheiben schneiden. Butterschmalz (1) in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 20 Minuten goldbraun braten. Knoblauch schaelen und in Scheiben schneiden. Paprika und Lauch putzen und waschen. Paprika in grobe Streifen und Lauch in Ringe schneiden. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer wuerzen und aus der Pfanne nehmen.
Butterschmalz (2) in die Pfanne geben, Knoblauch und das Gemuese darin unter Wenden ca. 5 Minuten schmoren. Zum Schluss eventuell etwas Wasser zufuegen und etwas koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Feta-Kaese wuerfeln. Kartoffeln, Feta-Kaese und Thymian in die Pfanne geben darin erhitzen.
Pro Portion ca. 410 kcal.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel Gemüsegericht Schafskäse Vegetarisch |