Graupensalat mit Kräutern
Zutaten
| 200 | g | Graupen |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 400 | g | Tomaten |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Minze |
| 4 | EL | Mandeloel |
| 3 | Zitronen; davon den Saft | |
| Schwarzer Pfeffer f.a.d.M. | ||
| 1 | Msp. | Currypulver |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
AUSGEKOCHT & PROBIERT HAT ES K.-H. Boller 2:2426/2270.7 | ||
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Zubereitung
Die Graupen in Salzwasser ca. 30 Minuten garen und auskuehlen lassen. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Die Petersilie und die Minze abbrausen und grob hacken.
In einer grossen Schuessel Mandeloel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Cayennepfeffer verruehren. Graupen, Tomaten Zwiebeln und Kraeuter darin mischen und 10 Minuten durchziehen lassen