Gratiniertes Walnusseis
Gratiniertes Walnusseis
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 50 | g | Walnusskerne |
|---|---|---|
| 100 | g | Puderzucker |
| 2 | Eiweiß | |
| 125 | g | Kokosraspel |
| 100 | g | Löffelbiskuit |
| 4 | EL | frisch gespresster Orangensaft oder Cointreau oder Kokoslikör |
| 500 | g | Walnusseis |
Zubereitung
Die Hälfte der Nüsse grob hacken, den Rest fein zermahlen. Eiweiß steif schlagen, dabei den gesiebten Puderzucker einstreuen. Zum Schluss Kokosraspel und gemahlene Nüsse unterheben.
Eine Gratinform mit den Löffelbiskuits auslegen und diese mit Likör oder O-Saft beträufeln. Das Eis in Scheiben schneiden und darauf legen. Mit der Baisermasse bestreichen und mit grob gehackten Nüssen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad knapp 5 min goldbraun gratinieren.
