Gratinierter Spargel
Zutaten
| 6 | mtl. | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1.50 | kg | weißer Spargel |
| ; Salz | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 250 | g | Beefsteakhack; (Tatar) |
| ; weißer Pfeffer | ||
| 3 | Tomaten | |
| ½ | Bund | Basilikum |
| 150 | g | Crème fraîche |
QUELLE: 06.06.96 I. Benerts aus der Rezeptsammung 1987 bis 1991 | ||
Zubereitung
Kartoffeln schälen und ca. 15 Minuten kochen. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser mit Zucker ca. 20 Minuten garen.
Kartoffeln halbieren und aushöhlen. Zwiebel schälen und hacken. Petersilie waschen, hacken und mit Hack, Kartoffelinnerem, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln damit füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Tomaten waschen und würfeln. Basilikum waschen, hacken. Beides mit Crème fraîche verrühren, würzen.
Spargel abgießen und in eine feuerfeste Form schichten. Mit der Soße übergießen. Zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten überbacken.
| So geht´s in der Mikrowelle: |
:Spargel läßt sich in kleinen Mengen prima in der Mikrowelle garen.
:Dazu 750 g geschälten Spargel und ca. 7 EL Wasser flach in eine Mikrowellenform schichten. Abgedeckt bei 600 Watt ca. 15 Minuten garen.
Getränke-Tip: Weißwein-Schorle.
| Pro Person ca. | 400 kcal |
| Pro Person ca. | 1680 kJoule |
| E-Herd: Grad | 200 |
| Gas: Stufe | 3 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Reinhold |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Spargel Hackfleisch Mikrowelle |