Gratinierte Kräutertomaten
Zutaten
| 4 | gr. | Fleischtomaten; a 180g |
|---|---|---|
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Bund | Petersilie |
| 4 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | Eigelb | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| ;Salz | ||
| ;schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | TL | Thymian |
| 1 | TL | Oregano |
Zubereitung
Petersilie hacken. Tomaten waschen und in der Mitte quer durchschneiden. Die geschälten Knoblauchzehen durch die Presse in eine Schüssel drücken. Die Petersilie und die Semmelbrösel zufügen. Das Eigelb und das Öl unterrühren, so daß eine homogene Masse entsteht. Fall nötig, noch etwas Öl zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano kräftig abschmecken und gleichmäßig auf die Tomatenhälften verteilen.
Die Tomaten in eine Auflaufform setzen und bei 220°C im Backofen 15-20 Minuten gratinieren.
Quelle: Pasta und andere Spezialitäten aus Italien Schlossverlag
Gepostet von Holger Hunger
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Antipasti Tomate |