Gratinierte Knoblauchsuppe
Zutaten
Rezept für 4 Personen: | ||
| 1 | mtl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| 12 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Mehl |
| ¾ | l | Hühnerbrühe |
| 250 | g | Creme double |
| 8 | Scheiben Baguette | |
| Salz und Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ||
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 150 | g | Gouda gerieben |
| etwas Oregano | ||
Zubereitung
Zwiebeln fein hacken; Butter in einen Topf und die Zwiebeln glasig dünsten; Knoblauch fein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und anbräunen lassen; mit der Brühe ablöschen; Creme double dazugeben und 20 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Grill vorheizen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines Sieb passieren; mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.
Suppe in die Tassen füllen, und mit den Baguettescheiben und dem Käse überbacken. Zum Schluss etwas Oregano drüberstreuen.
From: a.schütt@bamp.zer.sub.org
Date: Sat, 07 Nov 1992 16:26:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Knoblauch |