Gratinierte Jakobsmuscheln
Zutaten
| 12 | Jakobsmuscheln; ausgelöst mit Corail (Rogen) | |
|---|---|---|
| 1 | Stange Lauch | |
| 100 | g | Champignons |
| 30 | g | Butter |
| 8 | EL | Weißwein |
| 100 | ml | Creme fraîche |
| Salz | ||
| Pfeffer; frisch gemahlen | ||
| ½ | Zitrone; Saft | |
| 1 | Bund | Petersilie |
Zubereitung
1. Muscheln kalt abspülen und trockentupfen.
2. Den Lauch putzen und waschen, die Champignons putzen. Beides in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Creme fraîche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Muscheln zugeben.
3. Alles in eine Gratinform geben und bei 180 °C ca. 15 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit geröstetem Toastbrot servieren.
Quelle: prima 2/96 gepostet von
Jörg Weinkauf
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Muscheln Gratin Pilze |