Gratin Provenzal
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 10 | g | Butter oder Margarine, |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 400 | g | Rinderhack |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| 1 | TL | Sojasauce |
| ½ | Bund | Kräuter gehackt ( |
| Petersilie, | ||
| Thymian, | ||
| Salbei, | ||
| Majoran) | ||
| 100 | ml | Rotwein |
| 200 | g | Hörnchen-Nudeln |
| ½ | Salatgurke (200 g) | |
| 1 | Auberginen (200 g) | |
| 2 | Tomaten (200 g) | |
| 200 | ml | Sahne |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 50 | g | Sbrinz oder Parmesan |
| 50 | g | Emmentaler |
| 50 | g | Greyerzer |
Zubereitung
Feingehackte Zwiebel und durchgepreßte Knoblauchzehe in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig dünsten, das gewürzte Hackfleisch zugeben, unter Rühren grau werden lassen. Die Hälfte der gehackten Kräuter zugeben, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
Hörnchen-Nudeln in kochendes Salzwasser geben, auf der ausgeschalteten Kochplatte halbgar werden lassen, gut abtropfen lassen, mit dem Hackfleisch mischen. In eine gefettete Auflaufform geben.
Gurke, Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden. Das Gemüse dachziegelartig auf die Hack-Nudelmasse legen und würzen.
Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, über das Gemüse gießen. Alle 3 Käsesorten reiben, mit den restlichen Kräutern vermischen, über das Gemüse streuen. Im Backofen ca. 20 min. gratinieren.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Gratin Hackfleisch Gemüsegericht |