Grapefruitsalat
Zutaten
ZUTATEN | ||
| 4 | Grapefruits, rotfleischig | |
|---|---|---|
| 2 | Tommes vaudoises | |
| 6 | Datteln | |
| 100 | ml | Rahm |
FÜR DIE SAUCE | ||
| 170 | ml | Saurer Halbrahm |
| 1 | TL | Senf |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Paprika | ||
| 2 | EL | Weinessig |
| ; Paprika zum Bestäuben | ||
QUELLE Unbekannt Erfasst von M. Herrsche 11.02.97 | ||
Zubereitung
Die Grapefruits halbieren, das Fruchtfleisch am Rand loesen und die Schnitze zwischen den Trennhaeutchen herausschneiden. Die Schnitze in ein Sieb legen, den Saft auffangen und anderweitig verwenden.
Die Tommes in kleine Dreiecke schneiden, die Datteln halbieren und entkernen, den Rahm steifschlagen.
Saemtliche Zutaten fuer die Sauce zusammen verquirlen, mit Grapefruits und Tommes vermischen un in je eine leere Grapefruithaelfte anrichten. Eine Rahmrosette in die Mitte spritzen, mit Paprika bestaeuben und mit je drei Dattelhaelften garnieren.