Grünkohl
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 1 | kg | Grünkohl |
|---|---|---|
| 40 | g | Schweineschmalz |
| 2 | Zwiebeln | |
| 0.62 | ca. Fleischbrühe (Instant) | |
| 4 | Kohlwürste | |
| 100 | g | durchw. Speck |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
Zubereitung
Grünkohl gründlich waschen, Stiele und Strünke entfernen. Mit dem Tropfwasser in einen großen Topf geben, auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 in wenigen Minuten zusammenfallen lassen. Dann den Kohl grob hacken oder in Streifen schneiden.
Schmalz in einem großen Topf erhitzen, die in Würfel geschnittenen Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig dünsten. Grünkohl, Brühe, Kohlwürste und Speck zufügen, zum Kochen bringen und 40 Min. im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Mit wenig Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kohl in einer Schüssel anrichten, Kohlwürste und Speckstreifen obenauf legen. Dazu schmecken Kasselerbraten und Kartoffeln.
Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Grünkohl Beilagen |