Grüner Spargel mit Räucherlachs
Zubereitung
Grünen Spargel am unteren Ende etwas abschälen und schräg in ca. 5 cm lange Abschnitte schneiden. 50 g Kürbiskerne in einer Teflonpfanne anrösten. 2 EL Zucker in die Pfanne streuen, die Spargelabschnitte dazugeben und unter Umrühren glasieren. 2 EL Kürbiskernöl dazugeben und bei milder Hitze zugedeckt ca. 15 Min. dünsten. Am Ende mit einer Prise Salz würzen.
Anrichten:
2- 3 Räucherlachsscheiben auf einen Teller geben, den Spargel, die Kürbiskerne und das Öl darauf geben.
Beilage:
Ciabatta
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | oldrektor |
| Kategorien: | Spargel |