Gorgonzolasauce (zu Spaghetti)
Zutaten
| 1 | kl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe; evtl. mehr | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Mehl |
| 3/8 | l | Sahne |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 300 | g | Gorgonzolakäse |
| 50 | g | Pinienkerne - oder Walnusskerne |
| ½ | TL | Kräutermischung; getrocknet |
Spaghetti | ||
| 400 | g | Spaghetti |
| 4 | l | ;Wasser |
| 2 | TL | ;Salz |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weisswein ablöschen.
2/3 vom Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Min. ziehen lassen.
Die Spaghetti ´al dente´ garen, mit der Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt darüberstreuen.
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 09 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Aufbau Sauce Gorgonzola |