Gorgonzolabällchen
Zutaten
| 200 | g | Reis |
|---|---|---|
| 100 | g | Kartoffeln |
| 200 | g | Gorgonzola |
| 30 | g | Butter |
| 2 | Eier | |
| Semmelbrösel | ||
| 2 | EL | Parmesankäse, egreiebn |
| Mehl | ||
| ; Salz | ||
QUELLE ANUGA Rezeptbroschüre Erfasst durch Peter Mess 12.10.97 | ||
Zubereitung
Kartoffeln und Reis getrennt kochen. Den fertiggekochten Reis in eine Terrine geben. Die Kartoffeln passieren und mit dem Reis, den Semmelbroeseln, den Eiern und dem Parmesan gut vermsichen; Baellchen in der groesse kleiner Orangen formen, ins innere ein Stueck Gorgonzola druecken und das Loch gut verschliessen.
Die Baellchen in Mehl waelzen und in schwimmenden Oel ausbacken.
Wenn sie rundherum goldbraun sind, die Baellchen herausnehmen und auf ein saugfaehiges Papier legen; danach auf eine Platte, die nach Belieben garniert werden kann.