Goo Lo Yuk (Schweinefleisch süß-sauer)
Zutaten
| 60 | g | Mu-Err-Pilze: (chinesische Morcheln) |
|---|---|---|
| 600 | g | Mageres Schweinefleisch |
| 3 | EL | Helle Sojasauce |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | EL | Salz |
| ½ | EL | Zucker |
| 4 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Stange Lauch; bis zur 2-f. Menge | |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Grüne Papikraschote | |
| ½ | Salatgurke | |
| 2 | Karotten | |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 1 | EL | Speisestärke |
Zubereitung
Pilze laut Packungsanweisung einweichen. Das Fleisch in dünne Scheibchen schneiden. Aus Sojasauce, Essig, Salz und Zucker eine Marinade bereiten und über die Fleischscheiben giessen. Zudecken und mindestens 1 Stunde marinieren. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln grobhacken und glasig dünsten, das Fleisch abtropfen lassen, beigeben und 3-4 Minuten rasch durchrösten. Das gewaschene, kleingeschnittene Gemüse hinzufügen, kurz anbraten, mit Fleischbrühe aufgiessen und 20 Minuten bei 220 °C garen. Unmittelbar vor dem Ende der Garzeit die Pilze beigeben. Die Speisestärke mit ein wenig Wasser vermengen und die Sauce damit binden.
Dazu passen Reis oder Glasnudeln.
05.04.1994 (Tr)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Thomas |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Pikant Schwein China |