Gonnewitzer Schokoladensuppe
Zutaten
ERFASST VON H.-P. RIETZSCHEL | ||
süße Sahne | ||
Vollmilch | ||
Zartbitterschokolade | ||
Zimt | ||
Salz | ||
Eigelb | ||
Speisestärke | ||
Kakaopulver | ||
Zucker nach Geschmack | ||
Zubereitung
Die Milch mit der Sahne in einem Topf mischen, die geraspelte Schokolade zufuegen. Auf kleiner Flamme unter staendigem Umruehren erhitzen. Das Eigelb in
einem kleinen Gefaess mit der Staerke, dem Kakao und etwas kaltem Wasser gruendlich mischen und in die heisse, noch nicht kochende Schokoladensuppe einruehren. Die Suppe unter staendigem Ruehren weiter erhitzen und, kurz bevor
sie anfaengt zu kochen, vom Feuer nehmen.
Die Subbe schmeggt warm oder gald. Der echte Saggse didschd nun een Zwiebagg nach´m annern in die Subbe.