Golden Corn Bread (Maisbrot)
Zutaten
| 1 | Tasse | Mehl |
|---|---|---|
| ¾ | Tasse | Maisgrieß |
| 2 | EL | Zucker; nach Belieben auch die doppelte Menge |
| 1 | EL | Backpulver |
| 1 | TL | ;Salz |
| 1 | Ei | |
| 2/3 | Tasse | Milch |
| 1/3 | Tasse | Butter oder Margarine geschmolzen |
QUELLE Nach: The good Housekeeping Cookbook erfasst Ilka Spieß 11/95 | ||
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, eine quadratische Backform 20x20 cm (od. ae.) ausfetten.
In einer Schuessel die trockenen Zutaten gut mischen. Die fluessigen Zutaten mischen und zusammen in die trockene Mischung ruehren, bis diese gut feucht ist, nicht mehr. Teig in die Form geben und in 25 Minuten goldbraun backen.
Variation 2 : Heidelbeer Corn Mufffins
(Bei einer Zubereitung mit 1 Tasse Mehl) 16 Muffinfoermchen ausfetten und in den Teig eine Tasse Heidelbeeren mischen. Die Foermchen nur zu 2/3 fuellen und ausbacken.
Variation 3 : Corn Bread Ring
Teig in eine Ringform fuellen und backen. In die Mitte zum Beispiel Chili con carne geben, oder was auch immer.