Godelsuppe des katholischen Frauenkreises St. Stephan in Grieshe
Zutaten
| 1 | Suppenhuhn | |
|---|---|---|
| 2 | Petersilienwurzeln | |
| 3 | Karotten | |
| 1 | Zwiebel | |
| ¼ | Sellerieknolle | |
| 1 | Paprikaschote | |
| Petersilie | ||
| Sellerieblätter | ||
| 6 | Lorbeerblätter | |
| 6 | Nelken | |
| 6 | Pfefferkörner | |
| ½ | TL | Muskatblüte |
| 1 | Ingwerknolle | |
| Salz | ||
| Safran | ||
FÜR DIE GRIESSKLOESSCHEN | ||
| 2 | Eier | |
| 8 | EL | Hartweizengrieß |
| 3 | l | ; Wasser |
Zubereitung
: Rezept des kath. Frauenkreises St. Stephan in Griesheim
Wasser zum Kochen bringen. Das zerkleinerte Suppenhuhn aufkochen und das Wasser abschaeumen. Petersilienwurzeln, Karotten, Zwiebeln und Paprikaschote hinzugeben. 3 bis 4 Stunden weiterkoecheln. In der letzten halben Stunde Petersilie und Sellerieblaetter gebuendelt hineingeben - ausserdem Lorbeerblaetter und die Gewuerze. Die Suppe ist am Ende goldglaenzend - fast oelig - und wird mit einem Haarsieb von den Einlagen getrennt, mit Safran gewuerzt und mit Glasnudeln oder Grieskloesschen serviert.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Suppe Vorspeise Huhn Gemüsegericht |