Glasiertes Schweinefilet
Zubereitung
Apfelgelee, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf unter Ruehren langsam erhitzen, bis das Gelee geschmolzen ist.
Die Filets waschen, trockentupfen, in eine Kasserolle legen. Dabei die duennen Enden etwas unter das Fleisch schieben, damit die Filets glaichmaessig
garen koennen.
Kasserolle in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 30 Minuten lang braten und dabei mehrmals mit der Geleemischung dick bestreichen.
Die uebrige Geleemischung nochmals kurz erhitzen, zum fertigen Filet servieren.
Als Beilage pasen koernig gekochter Reis mit Mais und Kopfsalat
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Gerd |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schwein |