Glasierte Hähnchen-Unterschenkel mit Mangosauce
Zutaten
| 8 | Haehnchenunterschenkel | |
|---|---|---|
| 3 | EL | Honig |
| 6 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 1 | Schuß | Pfefferschotensauce |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Dose | Mangospalten |
| 1 | kl. | Glas Silberzwiebeln |
| 400 | g | Chinesische Eiernudeln |
Zubereitung
Haehnchenschenkel unter fliessendem Wasser abspuelen, trockentupfen und dicht nebeneinander in eine Schuessel legen. Fuer die Marinade Honig mit Zitronensaft und Sojasauce verruehren, mit Pfefferschotensauce, Salz und Pfeffer wuerzen. Haehnchen-Unterschenkel bestreichen und 30 Minuten marinieren. Dann gut abtropfen lassen, Marinade auffangen. Unterschenkel auf Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten braten. Ab und zu mit Marinade bestreichen. Unterschenkel vom Blech nehmen, warmstellen. Bratensatz mit 1 Tasse Wasser abloeschen und mit 100 ml Mangosaft aus der Dose in einen Topf geben. Mangospalten halbieren, Zwiebel abtropfen lassen, zufuegen. Alles 5 - 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen, mit Salz abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser ca 7 Minuten bissfest garen. Haehnchenschenkel mit Nudeln und Sauce servieren, nach Wunsch mit Frueh- lingszwiebeln garnieren.
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten
799 Kalorien / 3343 Joule pro Portion.
Quelle: W.KUCK@SUNDOWN (05.06.1994) erfasst: Sabine Becker, 3. November 1996
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Obst Nudeln China |