Glamorgan-Würstchen ohne Fleisch (Selsig Morgannwg)
Zutaten
| 140 | g | Frische Weißbrotkrümel - ohne Kruste |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Zwiebel, gehackt |
| 85 | g | Geriebener Käse |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
| 1 | Spur Senf | |
| 2 | Eigelb | |
| 1 | Eiweiß | |
Für Die Panade: | ||
| Mehl | ||
| 1 | Eiweiß - zu Schnee geschlagen | |
| Käseraspel - oder Paniermehl | ||
Zubereitung
(Glamorgan ist eine Grafschaft in Südwales)
-- Quelle: British Egg Information Service Leaflet gefunden im Internet, überarbeitet, übersetzt und gepostet von Anne Caldas
Die frischen Weißbrotscheiben (ohne Kruste) fein zerkleinern, die Zwiebel fein hacken. In eine Schüssel geben, mit etwas Pfeffer, Salz und Senf abschmecken.
Zwei Eigelb und ein Eiweiß miteinander verquirlen, in die Mischung geben. Alles gut miteinander vermengen.
Das übriggebliebene Eiweiß zu Eischnee schlagen, beiseite stellen.
Aus dem Brot-Käse-Zwiebel-Teig 12 kleine Würstchen formen, und diese anschließend in Mehl wälzen. Jedes Brotwürstchen in Eischnee tauchen und danach mit geriebenem Käse (oder Paniermehl) überziehen.
Fett (nach Belieben Butter, Butterschmalz, Margarine, Öl) erhitzen und die Würstchen darin braten.
Glamorgan-Würstchen mit frischem grünem Salat und rotem Paprika servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Anne |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Exotisch Wales Großbritannien Brot Käse |