Gigantes
Zutaten
| 250 | g | große weiße Bohnen |
|---|---|---|
| 1 | Büchse Tomaten | |
| 2 | Lorbeerblatt | |
| Rosmarin oder Oregano | ||
| Knoblauch | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1/8 | l | trockener Rotwein |
Zubereitung
Bohnen über Nacht einweichen. In dem Einweichwasser mit 2 Lorbeerblättern weichkochen (dauert recht lange, ca. 2 Stunden). Tomaten mit Rotwein und den Kräutern erhitzen und gargekochte Bohnen dazugeben. Die Bohnen werden in der Tomatensauce nicht mehr weicher! Tomatensauce noch einige Zeit köcheln lassen, damit die Sauce etwas Flüssigkeit verliert.
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Olgastraße
Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Bohne Gemüsegericht |