Gfuellti Roeoerli (Bern)
Zutaten
| 500 | g | Blätterteig |
|---|---|---|
| 1 | Eiweiß | |
| Dicke Konfitüre | ||
| Zucker | ||
QUELLE Nach: Marie-Louise Roth Das Kochbuch aus dem Bernbiet, 1978 ISBN 3-88117-054-5 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Den Teig 2 mm dick auswallen und in 9 cm breite, lange Streifen schneiden. Mit verklopftem Eiweiss bestreichen. In der Mitte jedes Streifens eine "Konfituerenwurst" formen, die Teigenden ueberschlagen und gut festdruecken. Die Wuerste in ca. 10 cm lange Roehren schneiden, die Enden gut zusammendruecken. Schwimmend im Oel backen. Gut abtropfen lassen, dann die beiden Enden in den Zucker tauchen.