Gewürzsterne
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Backpulver |
| 100 | g | Brauner Zucker |
| 25 | g | Mandeln; gemahlen |
| 1 | Ei | |
| ¼ | TL | Zimtpuklver |
| ¼ | TL | Nelkenpulver |
| ¼ | TL | Kardamompulver |
| 1 | Msp. | Salz |
| 125 | g | Weiche Butter |
ZUM DEKORIEREN | ||
| 1 | Eigelb | |
| 1 | EL | Rahm |
| Hagelzucker | ||
NACH EINEM REZEPT VON Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Schuessel geben und mischen. In der Mitte eine Vertiefung eindruecken. Zucker, Mandeln, Ei und alle Gewuerze hineingeben. Die Butter in Flocken darueberschneiden. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens eine Stunde kuehl stellen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsflaeche drei bis vier mm dick auswallen. Daraus Sterne oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Die Guetzli mit Eigelb bestreichen und dick mit Hagelzucker bestreuen. Die Gewuerzsterne im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille zwoelf bis fuenfzehn Minuten backen.