Gewürzschnitten
Zutatenliste
| 300 g | Honig |
| 0,13 l | Öl |
| 100 g | Zitronat |
| 100 g | Orangeat |
| 75 g | Korinthen |
| 150 g | kleingeschnittene Datteln |
| 250 g | gehackte Mandeln |
| 1 | gestr. Tl. Zimt |
| 1 | Msp. Salz |
| 1 | Msp. gem. Nelken |
| ½ TL | gem. Piment |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Stl. Citro-back |
| 350 g | Weizenvollkornmehl |
| 150 g | gem. Haselnüsse |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 | Eier |
| 1 | Tube Fondant Glasur |
| (Vanille oder Zitrone) | |
| 1 Pck. | Kandierte Früchte |
Zubereitung
-
Schritt 1
Honig und Öl erhitzen und abkühlen lassen, dann alle Zutaten für
den Teig dazugeben, mit dem Handrührgerät zu einem glatten
Teig verkneten, 2 Stunden ruhen lassen, dann ausgerollt auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen und backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 30 Minuten
Den abgekühlten Kuchen mit Fondant Glasur bestreichen, Rhomben
markieren, mit kandierten Früchtewürfeln belegen und fest werden
lassen. Danach in Stücke schneiden.
*
Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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