Gewürzmandeln
Zutaten
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| ½ | TL | Kreuzkümmel; zerstoßen |
| ½ | TL | Koriander; zerstoßen |
| ½ | TL | Knoblauchpulver |
| ½ | TL | Chilipulver |
| ¼ | TL | Ingwer, gemahlen |
| ¼ | TL | Zimt, gemahlen |
| 2 | Tasse | Mandeln, ganz; gehäutet |
QUELLE Ann Wilson Lexikon der internationalen Küche Die leckersten Rezepte der Welt erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Olivenoel in einer Bratpfanne erhitzen. Kreuzkuemmel, Koriander, Knoblauchpulver, Chilipulver, Ingwer und Zimt zugeben. Bei schwacher Hitze 2 Minuten ruehren. Vom Herd nehmen, gehaeutete Mandeln zugeben, ruehren, bis die Mandeln mit der Gewuerzmischung ueberzogen sind. Mandeln auf einem Backblech bei 150°C 15 Minuten roesten.
Herausnehmen.