Gewürzmakronen
Zutatenliste
| 2 | Eier davon nur das |
| Eiweiß | |
| 150 g | Puderzucker |
| 75 g | gemahlene Mandeln |
| 75 g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 TL | Zimtpulver gestrichen voll |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 Msp. | Pimentpulver |
| Butter/Margarine zum Einfetten | |
| 100 g | dunkle Kuvertüre |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Eiweiße steif schlagen. Puderzucker eßlöffelweise zugeben, dabei
ständig weiterschlagen. Mandeln, Haselnüsse sowie Gewürze mit einem
Schneebesen vorsichtig aber gründlich unter die Masse ziehen.
Den Backofen auf 150 °C (Gas: Stufe 1) vorheizen. Teig in einem
Spritzbeutel mit Lochtülle einfüllen. Kleine Stangen von 5 bis 7 cm
Länge (Durchmesser 1 bis 1,5 cm) auf gefettete oder mit Backpapier
ausgelegte Backbleche spritzen.
Im Ofen 18 - 20 Minuten backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Makronenstangen mit einem Ende
hineintauchen, auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
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