Gewürz-Nuss-Schnitten
Zutaten
| 100 | g | Walnusskerne |
|---|---|---|
| 150 | g | Haselnusskerne |
| 1 | EL | Lebkuchengewürz |
| 2 | EL | Carobpulver |
| 3 | gr. | Eiweiß |
| 120 | g | Vollrohrzucker |
| 5 | gr. | Oblaten, eckig, 122x202 mm oder Backpapier |
QUELLE kraut & rueben 10/98 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Die Oblaten auf einem Kuchenblech auslegen, so dass sie sich leicht ueberlappen. Walnusskerne zerbroeckeln und Haselnusskerne reiben. Beides mit Lebkuchengewuerz und Carobpulver vermischen. Eiweiss sehr steif schlagen und nach und nach den Vollrohrzucker unterschlagen, bis die Masse schoen glaenzend und der Zucker vollstaendig aufgeloest ist. Die Nussmischung mit dem Teigschaber oder Loeffel unter den Eischnee ziehen. Mit angefeuchtetem Loeffel die Nussmasse auf den Oblaten ausstreichen. Bis zum Rand streichen, die Kanten der Oblaten woelben sich sonst beim Backen nach oben. 30 Minuten bei 175°C auf der 2. Schiene von unten backen. Kurz abkuehlen lassen, dann in etwa 20 Schnitten schneiden.
Wenn die Schnitten als Dauergebaeck (Weihnachtsgebaeck) gedacht sind, 40 Minuten backen, in kleine Wuerfel schneiden, voellig erkalten lassen und in einer Dose aufbewahren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Kategorien: | Gebäck Nüsse Weihnachten Gewürz |